½Ç½Ã°£À¸·Î Åä¾ç°ú ¾ç¾×ÀÇ ¿µ¾ç°ú PH, EC³óµµ¿¡ ´ëÇÑ °úºÎÁ· »óŸ¦ ¸ð´ÏÅ͸µÇÔÀ¸·Î¼ ºü¸£°í ½Ä¹°ÀÇ ¿µ¾ç»óŸ¦ ½Å¼ÓÇÏ°Ô ´ëóÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÕ´Ï´Ù.
ÇÚµåÆùÀ̳ª ÄÄÇ»Å͸¦ ÅëÇØ¼ Åä¾ç°ú ¾ç¾àÀÇ °ø±Þ¿µ¾ç»óŸ¦ ÆÄ¾ÇÇÏ¿© ÀûÀýÇÏ°Ô ½Ã°£°ú ¿Âµµ Á¦¾î°¡ °¡´ÉÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
Á¡Àû°ü¼ö½Ã¼³Àº À̽º¶ó¿¤ 'ŰºÎÃ÷' Áý´Ü³óÀå¿¡¼ óÀ½À¸·Î °³¹ßµÇ¾î »ç¿ëÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î, È£½º¿¡ ¹Ì¼¼ÇÑ ±¸¸ÛÀ» ¶Õ¾î ¹°À» ¿øÇÏ´Â Àå¼Ò¿¡¸¸ Á¶±Ý¾¿ ¶³¾îÁö°Ô ¸¸µé¾î ¹°À» Àû°Ô ¾²¸é¼µµ È¿À²ÀûÀ¸·Î ÀÛ¹°À» Ű¿ï ¼ö ÀÖµµ·Ï °³¹ßµÈ ¹æ¹ý ÀÔ´Ï´Ù.
¼öµµ¸¦ Ʋ¾î³õÀº »óÅ¿¡¼ ¹°Åë¿¡ ´Ù¾çÇÑ ¾×ºñ¸¦ ³Ö°í ¸ðÅ͸¦ µ¹·ÁÁÖ¸é ¾×ºñ°¡ ÁöÇϼö¿Í ¼¯¿© ¹ç Àüü¿¡ »Ñ·ÁÁø´Ù.
ÀûÀýÇÑ Åä¾ç pHÀÇ À¯Áö´Â °üºñ¸¦ ÅëÇØ À¯ÀԵǴ ºñ·á»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Åä¾çÀÌ °®°í ÀÖ´Â ¾çºÐÀÇ À¯È¿µµ¿¡ »ó´çÈ÷ Å« ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ưº°È÷ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÛ¹°Àº ¾à»ê¼º°ú Áß¼º ºÎ±Ù¿¡¼ »ýÀ°ÀÌ Á¤»óÀûÀ¸·Î ÀÌ·ç¾î Áý´Ï´Ù.
Åä¾çÀÌ »ê¼ºÈ µÇ¸é ö(Fe), ¾Ë·ç¹Ì´½(Al), ¸Á°£(Mn) µîÀÇ °¡¿ë¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼ À̵éÀÇ °úÀ×Èí¼ö°¡ ¹®Á¦µÇ¸ç, ¶Ç Àλê°ú °áÇÕÇÏ¿© ºÒ¿ë¼ºÀÇ ÀλêÈÇÕ¹°À» ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ Àλê°áÇÌÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª°Ô µË´Ï´Ù.
¹Ý¸é¿¡ Ä®·ý(K), Ä®½·(Ca),¸¶±×³×½·(Mg), ¸ô¸®ºêµ§(Mo) µîÀº °¡¿ë¼ºÀÌ ³·¾ÆÁ® Èí¼ö°¡ ¾ïÁ¦µÇ¸ç pH 4 ÀÌÇϰ¡ µÇ¸é ¼ö¼ÒÀÌ¿Â(H+)ÀÌ Á÷Á¢ »Ñ¸®¿¡ ÇØÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³À´Ï´Ù.
Åä¾çÀÇ pH°¡ 5 ÀÌÇÏ·Î ³·¾ÆÁö¸é Áú¼Ò°íÁ¤±ÕÀÇ È°µ¿ÀÌ ³ªºüÁö°í Áú»ê±Õ°ú ¾ÆÁú»ê±ÕÀÇ È°µ¿µµ µÐÇØ Áý´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ Åä¾çÀÇ pH°¡ ³·À» °æ¿ì, ¾ÆÁú»êÅ Áú¼ÒÀÇ ÈÖ»êÀ¸·Î Áú¼Òºñ·áÀÇ ÀÌ¿ë·üÀÌ ³·¾ÆÁö°Ô µË´Ï´Ù.
³ëÁöÀç¹èÀÇ °æ¿ì(ºñ°¡¸² µî Á¦¿Ü), °¿ì·Î ÀÎÇÑ ¿µ¾ç¿°·ùÀÇ À¯½Ç·Î ´ëºÎºÐ Åä¾ç»ê¼ºÈ°¡ ¿ì·ÁµÇ¾î ¼®È¸ µîÀÇ ½Ã¿ëÀÌ ÇÊ¿äÇϸç, ¹Ý¸é¿¡ Åä¾çÀÌ ¾ËÄ®¸®¼ºÈ µÇ¸é ¸¶±×³×½·, ºØ¼Ò(B), öÀÇ Èí¼ö°¡ ¾ïÁ¦µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ Åä¾çÀÇ pH°¡ ³ôÀ» °æ¿ì ¾Ï¸ð´½Å Áú¼ÒÀÇ ÈÖ»êÀ¸·Î ÀÎÇÑ Áú¼Ò±â¾ÆÇö»óÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î °üºñÀç¹è¸¦ Çϱâ À§Çؼ´Â Åä¾çÀÇ pH°¡ 6.0¢¦6.5·Î Á¶Á¤µÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¾ç¾×Àç¹è½Ã¿¡´Â ¾ç¾×ÀÇ pH¸¦ Á¶Á¤ÇÏ¿© °ø±ÞÇÏÁö¸¸, °üºñÀç¹è½Ã¿¡´Â Åä¾çÀÇ pH¿¡ ÀÇÁ¸Çϱ⠶§¹®¿¡ »ê¼ºÅä¾çÀÇ °æ¿ì ¼®È¸ µîÀ» ½Ã¿ëÇÏ¿© pH¸¦ Á¶Á¤ÇÑ ÈÄ¿¡ °üºñÀç¹è¸¦ ½Ç½ÃÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
±×·¯³ª Åä¾çÀÇ pH°¡ ÀûÁ¤¹üÀ§°¡ µÇ¸é ¼®È¸ ½Ã¿ëÀ» ±ÝÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Ŭ¶ó¿ìµå µµ±¸¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ »õÇÑÀÇ ½º¸¶Æ® ³ó¾÷ ±â¼úÀº Åä¾ç, ¾ç¾×, ½Ä¹°ÀÇ ¿µ¾ç»óÅÂ, ÀÌÆÄ¸®, °ïÃæÀÇ ¼½ÄµîÀ» ½Ç½Ã°£À¸·Î ÆÄ¾ÇÇÏ¿© ¹Ù·Î ´ëó°¡ °¡´ÉÇÏ°Ô ÇØ µå¸³´Ï´Ù
ÇϿ콺(½Ã¼³)Àç¹èÀÇ °æ¿ì Àç¹è±â°£ÀÌ ±æ¼ö·Ï ¿°·ùÁýÀû(Åä¾ç»êµµ »ó½Â)¿¡ ÀÇÇØ Åä¾ç»êµµ°¡ »ó½ÂÇÏ¿© ¹Ì·®¿ä¼Ò(ö,±¸¸®, ¾Æ¿¬µî)°¡ Åä¾ç¿¡ ÃæºÐÈ÷ ÀÖ´õ¶óµµ Åä¾ç»êµµ »ó½Â¿¡ µû¶ó Èí¼ö°¡ ¾ïÁ¦µÇ¾î °áÇÌÇö»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ¾î »óȲ¿¡ µû¶ó ¹Ì·®¿ä¼Ò ¿±¸é½Ãºñ°¡ ÇÊ¿äÇϸç, ÁöÇϼöÀÇ ´ëºÎºÐÀº Áßź»êÀÇ ÇÔÀ¯°¡ ³ô¾Æ ÁöÇϼöÀÇ »êµµ°¡ 7.0ÀÌ»óÀ¸·Î ¹°¿¡ ÀÇÇÑ Åä¾ç»êµµ »ó½ÂÀÌ ÀϾ¹Ç·Î ÇϿ콺 Àç¹è±â°£ÀÌ ±æ¼ö·Ï Åä¾ç»êµµ ÃøÁ¤À» ÅëÇØ À¯È² ¶Ç´Â »êµµ°¡ ³·Àº ºñ·á(À¯¾È µî)ÀÇ »ç¿ëÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.